大学食堂调查报告背景大学食堂调查报告大学食堂调查报告11一、卫生问题三、食堂卫生：提高食堂卫生人员的素质，加强对食堂各方面卫生的'管理四、食堂环境：1、用食下面是小编为大家整理的大学食堂调查报告背景4篇,供大家参考。
大学食堂调查报告背景篇1
大学食堂调查报告
大学食堂调查报告 1 1
一、卫生问题
三、食堂卫生：
提高食堂卫生人员的素质，加强对食堂各方面卫生的'管理
四、食堂环境：
1、用食堂电视播放一些大家喜欢的节目（如一些综艺节目和体育节目等）
2、夏天开电风扇，冬天提前挂上门帘，做好夏冬的降温保暖措施 大学食堂调查报告 3 3
调查时间：
调查地点：**大学宿舍、餐厅
调查方法：发放问卷
一、课题的确定
我们小组成员决定找一个关于校内的.更贴近我们生活的课题，同时在我们学校食堂现在浪费现象比较严重，而且卫生状况也不是很尽如人意，所以我们选择了课题 '内科大学生食堂饭菜浪费情况调查分析“，希望能使浪费情况有所改善，同时能对食堂的饭菜质量和卫生状况有所影响。
二、调查方法及对象
通过对调查结果的认真分析，我们发现同学对学校食堂大体上还是基本满意的，但认为我校食堂管理存在细节缺失;同学们比较希望我们能通过这次调研获悉同学们对食堂的建议和意见，了解食堂问题的具体情况。各项数据表明，我们的食堂确实存在一些问题，并且这些问题已经在学生当中造成了一定的负面影响。
二、调查方式方法
本次调查采用随机抽样调查法进行调查。分别向大一 8 人，大二 31 人，大三 1 人发出问卷 40 份，回收 40 份，有效问卷 40 份，回收率 100%，有效回收率 100%。(如图)另外我们向四名食堂工作人员开展访谈工作，利用访谈法了解食堂工作人员在日常工作中的想法和工作详细信息
三、问题分析
我们通过调查，我们认为校食堂问题主要表现在以下几个方面：
1、卫生问题
卫生问题是同学们最为关心的问题之一，对此我们进行了详细的调查。通过调查结果，我们发现，对于饭菜的卫生状况，有 47.5%的同学回答为'一般“，有 30%个同学认为'勉强可以“，7.5%个认为'差“，只有 15%个同学认为'好“;以上结果表明，食堂的卫生状况并非尽如人意。首先餐具上留有水渍和残留物;其次，桌面上的残留物并没有及时清理干净;最后，食物并不是完全新鲜和熟透。
2、质量问题
质量方面，我们对菜品更新、菜种是否丰富等多个方面进行了深入调查。
对于'菜种是否丰富的问题“，同学们也提出了不同的意见，6 人选择'丰富“，21 个选择'不丰富“，13 个选择一般，由此可以看出绝大多数同学认为食物品种并不丰富。
3、价格问题
统计调查结果可以发现，大多数同学的就食堂价格问题在 40 份回收问卷中，共有 18 人认为'较贵“，21 人认为'一般“，1 人认为'便宜“。在消费金额上面 4 人消费在'10 元以下“，8 ...
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